Mit der Bestie auf DU
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Christkinds little helper

Rezepte

Das Gemüse ist bissfest, jetzt kommt der Käse dazuUnter der Woche ist meine Annisekretärin Selbstversorgerin, d. h. sie bereitet ihr Mittagessen selbst zu und, in der Regel, isst es auf. Heute habe ich ihr den Auftrag gegeben, jeden Schritt der Zubereitung dokumentarisch als Foto festzuhalten. (Daraus ist nicht viel geworden)

Nachdem meine Annisekretärin gestern Pommes nature aß, wollte sie heute etwas anderes Essen, eben jene oben in der Überschrift erwähnte Nudelpfanne.

Das Rezept ist einfach, aber schmackhaft. Zuerst wird ein ca 5 cm langes Stück durchwachsener Bauchspeck in… Weiterlesen

Schweres Küchengerät, wie diese Glibbereirührmaschine, werden für das Rezept nicht gebraucht.Weihnachten ist vorbei. Nicht alles, was auf dem Gabentisch war, ist aufgegessen. Einiges ist bisher überhaupt nicht angerührt worden. Sieben Äpfel sind übrig geblieben. Schade wenn sie gammelig werden.

Meine Annisekretärin hatte vor langer Zeit ein Apfelkuchenrezept vorgestellt. Einfach und rauh, kein wenig veredelt. Ich habe mir dieses Rezept angeschaut und ein wenig modifiziert, so dass aus dem ehemals bäuerlich anmutenden Apfelkuchen ein feines Apfelküchlein geworden ist.

Beibehalten habe ich, dass der Kuchen in einer Auflaufform gebacken wird. Mit einem… Weiterlesen

Gans mit selbtgemachtem Ketchup. Echt lecker!

Gans mit selbtgemachtem Ketchup. Echt lecker!

Natürlich gibt es Ketchup in Flaschen. Die billigen Marken von Lidl oder Aldi sollen auch halbwegs schmecken. Wer’s mag ist hier gut bedient.

Ich neige mehr zu Haute cuisine, Tomatenketchup selbst gemacht. Ganz einfach und lecker! Preiswert ist es obendrein.
Für das Grundrezept benötigt man

1 Zwiebel
1 EL Puderzucker
1 EL Currypulver
1 Zimtstange
1 Chilischote
50 ml Fruchtsaft, ich nehme Rotwein
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
500 g Tomaten aus der… Weiterlesen

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